MICE News

TAG: Gastronomía

Ver más
"Contalo en un minuto, Sergio González, Chef Ejecutivo de Alvear Grill" by Nacho Martin Films
Por Nacho Martin

Nacho Martin Films con más de 24 años de experiencia en producción audiovisual para eventos sociales y corporativos, entrevistamos a los líderes y jugadores importantes del mercado de los eventos. Presentamos a Sergio González Crubellier:Con servicio cinco estrellas, propio del hotel que lo alberga, Alvear Grill es el espacio más refinado y top para comer carnes de calidad, buenos cortes y con los pases mágicos sobre fuegos que realiza un experto como el chef Sergio González Crubellier. Mientras estudiaba cocina en el IAG, a Sergio González Crubellier se le presentó la oportunidad de hacer una pasantía en el Hotel Alvear, junto al chef Jean Paul Bondoux. A partir de esa chance que supo aprovechar muy bien, su nombre quedó indisolublemente ligado con la cocina del lujoso hotel de la avenida más coqueta y fina de buenos Aires. Aunque tuvo un receso en el cual trabajó en Chile y en México, su oficio bien afianzado hizo que a la vuelta su lugar le siguiera perteneciendo. Hace muy pocas semanas cerró definitivamente las puertas el emblemático restó La Bourgogne, que fuera creado por el francés más istriónico y a partir de entonces el espacio cobró nuevo ritmo. Hoy se llama Alvear grill, dejó en la historia la cocina francesa y busca ofrecer carnes Premium, tanto para los amantes de los cortes vacunos como para los turistas del hotel que quieren comer cocina argentina y parrilla con el refinamiento de un hotel cinco estrellas.Gracias Sergio por compartirnos tu conocimiento y experiencia. Fue un placer hacer esta entrevista contigo.Nacho Martin Films.

remove_red_eye 400
Ver más
TripOn: nueva forma de conocer destinos únicos de manera 100% flexible.
Por Soledad Aquilano

TripOn: nueva forma de conocer destinos únicos de manera 100% flexible.Aadesa crea una plataforma que ofrece paquetes y experiencias para el turismo a futuro con importantes descuentos y financiaciónBuenos Aires, 16 de junio 2020. Aadesa, organización de management hotelero con 20 hoteles en Argentina y Uruguay, presentó hoy su plataforma TripOn que ofrece la posibilidad de adquirir estadías futuras en sus hoteles con importantes descuentos y promociones.www.tripon.com.ar busca ofrecer a los viajeros la posibilidad de viajar de una forma flexible, segura y con importantes descuentos. Se trata de una plataforma donde se puede comprar de forma online, vouchers abiertos con distintas experiencias: escapadas de fin de semana, roadtrips, relax, gourmet, vacaciones en familia, entre otros.  Los vouchers tienen una validez de 180 días, no tienen restricciones,  son 100% reembolsables y se pueden pagar en 6 cuotas sin interés. Este lanzamiento cuenta con el respaldo de aadesa Hotel Management, una compañía con 15 años de trayectoria en la industria.“Sabemos que al regreso a la nueva normalidad, las prioridades de los argentinos habrán cambiado, que el trabajo y la salud serán una búsqueda primordial en la nueva economía, pero también estamos convencidos que los viajes y la recreación seguirán siendo una parte de importante de nuestras vidas. Quisimos acercar la posibilidad de que las personas puedan asegurarse ese cambio de aire tan necesitado de forma anticipada. TripON es una invitación a activar el -modo viaje-,”comentó Ximena Aretino, Gerente Comercial y de Marketing en aadesa. “Nuestros hoteles en Buenos Aires, Iguazú, Bariloche, Villa La Angostura, El Calafate,  Bahía de Nordelta, San Miguel del Monte, Luján, Montevideo y Punta del Este, ofrecen la posibilidad de adquirir paquetes con estadías o escapadas con descuentos de hasta 35% y flexibilidad absoluta para poder realizar el viaje en el momento en que uno lo desee."La iniciativa fue pensada buscando atraer tanto al turismo interno, como al emisivo. Durante el 2019, 4.1 Millones de argentinos menores de 60 años viajaron al exterior. El cierre de fronteras y restricciones aéreas tendrán impacto directo en este segmento. Gran parte destinará sus presupuestos de viajes en destinos nacionales que estén bien promovidos y que ofrezcan mayor seguridad sanitaria.” agregó la Ejecutiva.“Para nosotros fue y es muy importante ponernos en el lugar de nuestros huéspedes para poder anticipar lo que van a buscar y lo que va a ser más relevante para ellos, por eso todo nuestro equipo se encuentra trabajando permanentemente en proponer nuevos servicios y adaptar los espacios para ofrecer propuestas seguras y convenientes”, agregó Arturo Navarro, CEO de la compañía. Aadesa es una de las organizaciones que buscó reinventarse desde el comienzo de la crisis, y tambíen realizó un trabajo profundo apostando a la renovación de su identidad recientemente.Acerca de aadesa Hotel Management Empresa con 15 años de experiencia, especializada en el management integral de hoteles del Cono Sur. Con 20 hoteles en operación en dos países, con una valuación de U$S 225 M, aadesa Hotel Management se ocupa integralmente de todos los aspectos de un hotel, para que cada inversor pueda disfrutar de la libertad de delegar el gerenciamiento en especialistas y recibir una rentabilidad superior a la del mercado lograda a través de menores costos de operación y una extensa red de distribución en las ventas.

Ver más
ATLANTUR 2020 SE HARÁ EN INFECAR
Por Micaela Vuletin

ATLANTUR, será el espacio ideal del 25 al 27 de marzo de 2020, de conexión en Canarias de la oferta y demanda de productos y servicios para establecimientos turísticos: hoteles, extra hoteleros (apartamentos, bungalós y vivienda vacacional) y restauración. Algunos de los sectores que estarán presentes serán: construcción, equipamiento, tecnología, vivienda vacacional y alimentos y bebidas.Actualmente, la feria cuenta con el sello UFI International Approved Event, al superar la auditoría realizada por The Global Association of the Exhibition Industry (UFI) y por la Asociación de Ferias Españolas (AFE). Además, ha sido calificado como Feria Oficial de Canarias por el Gobierno de Canarias.Motor de la economía.La industria turística es el motor económico y social de Canarias, suponiendo más del 30% del PIB de la economía de las islas, y contando con más de 15 millones de turistas al año, una capacidad hotelera de más de 400 mil plazas en 1.700 establecimientos hoteleros y extrahoteleros.La Institución Ferial de Canarias (INFECAR) lleva más de cinco décadas abriendo puertas a los negocios entre Europa, África y América. Con la organización de ATLANTUR continúa con la nueva etapa de especialización y constituyéndose como la feria referente del sector turístico en Canarias.Fuente: AFIDA

Ver más
MINTUR agasaja a chefs ganadoras Medalla Olimpica Culinaria 2020
Por Micaela Vuletin

SANTO DOMINGO, RD.- Con gran júbilo y emotividad fueron recibidas a su llegada a suelo dominicano desde Alemania, las chefs ganadoras de Medalla de Oro en las Olimpíadas Culinarias Ika 2020, convirtiendo ese triunfo como un hito histórico para el posicionamiento de la gastronomía criolla como marca país a nivel mundial.Ana Lebrón, Patricia De Marchena y Laura Rizek,  arribaron al país por el Aeropuerto Internacional Las Américas (AILA), siendo sorprendidas con una cálida bienvenida en un agasajo preparado por el Ministerio de Turismo -MITUR-, en la persona de la reconocida  y experimentada Esperanza Lithgow, asesora, y por representantes de la Academia Dominicana de Gastronomía, encabezado por su presidente Luis Ros.El Santo Domingo Country Club fue el escenario del ameno  recibimiento al trio de heroicas chefs, donde la veterana de la cocina criolla Lithgow, con visible satisfacción, valoró como un deber de parte del MITUR “recibirlas y reconocerlas, por llevar la comida dominicana al lugar que ella merece: la medalla de oro en las Olimpiadas Mundiales IKA 2020”.Entre ovación y aplausos, manifestó que “por su capacidad, experiencia y responsabilidad, Lebrón, De Marchena y Rizek, han conquistado el lugar que merece República Dominicana”.Les prometió Lithgow, “que mientras vida tenga y claridad mental, seguiré luchando junto a ustedes, con el apoyo de la Academia Dominicana de Gastronomía, por el triunfo de la cocina dominicana, reconocida por la UNESCO Patrimonio Cultural y Material de la Humanidad”.En tanto, Luis Ros destacó que “el triunfo del equipo dominicano, auspiciado por la Academia Dominicana de Gastronomía, es un gran orgullo para el país por la exitosa difusión de nuestra cultura gastronómica que goza de un momento sin precedentes en la historia”.Durante el agasajo, las campeonas narraron sobre los desafíos y las experiencias vividas tanto en los días de preparación como durante la contienda, en las que compitieron chefs de 52 países, tanto en categorías individuales como grupales, en un evento que se celebra cada cuatro años en Europa donde participan alrededor de 70 países de todo el planeta, donde República Dominicana participa por primera vez.El menú ganador de Oro Olímpica en la categoría Individual Cullinary Art, celebrado en la ciudad alemana de Stuttgart, fue resaltado y reconocido por los jueces internacionales integrados por 60 chefs europeos y la World Association of Chefs Societies, quienes enaltecieron el manejo excelente y ejecución de la técnica y estética presentados en la elaboración de los platos.El mismo consistió en  los finger foods, bollitos de yuca típicos rellenos de habichuelas negras y queso de hoja; pulpo sobre galleta de yautía, perla de alioli, remoulade y mignonette de pimientos; ceviche sobre una base de papas, caviar y un cracker de tubérculos y, por último, terrina de mix de carne forrada de rollos de auyama.Mientras que, el menú a cinco tiempos incluyó un sancocho deconstruido con una velouté de siete carnes, maíz relleno de longaniza, auyama, bollito de yuca y plátano; mousse-terrina de palmito y aguacate; una pieza de pescado con una velouté rellena de camarones de Sánchez, chen chen presentado en dos texturas (en crema y esfera), ají relleno de queso de hoja y salsa de coco.Además tenderloin con lengua de vaca y hongos, mondongo y vegetales, y como postre un sablé de coco y chocolate blanco con frutas como mango y piña.Tanto Lebrón, De Marchena, como Rizek, estuvieron entrenando por un período de tres meses, bajo el Coaching del chef estadounidense y varias veces campeón olímpico George Castañeda, para alcanzar los niveles de perfección de técnicas culinarias exigidos por esta competencia de gran prestigio mundial.Fuente: MINTUR

Ver más
CULTOURFAIR en Madrid - La Academia Iberoamericana de Gastronomía firma convenio de colaboración con MITM Events
Por Micaela Vuletin

El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, y Charo Trabado, CEO, RMP & Co-founder de GSAR Marketing| MITM Events han firmado el lunes 17 de febrero un convenio de colaboración para potenciar y difundir la cultura y gastronomía Iberoamericana a través del evento CULTOURFAIR en el marco de la celebración de las Capitales Iberoamericanas de la Cultura Gastronómica.Con este acuerdo, ambas instituciones rubrican este convenio teniendo como objetivo fundamental impulsar la promoción de los destinos Iberoamericanos, en términos gastroculturales y turísticos. Teniendo en cuenta que Madrid es, durante este año, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, será la sede idónea para la celebración de CULTOURFAIR 2020.Durante la firma de este convenio Rafael Ansón indicó que “una feria como CULTOURFAIR, la única en el mundo especializada en turismo cultural y exclusiva para profesionales, es el escenario idóneo para subrayar que la gastronomía es cultura y un elemento esencial del turismo”.Además, destacó que “este convenio es el punto de partida para desarrollar este y otros eventos de promoción cultural, gastronómica y turística en la agenda de actividades de las próximos Capitalidades Iberoamericanas de la Cultura Gastronómica”.Por su parte Charo Trabado expresó: “Para MITM Events es un honor firmar este acuerdo con la AIBG para continuar con la labor de promoción y difusión de la Cultura Iberoamericana en el mundo tal y como hemos venido haciendo durante más de 30 años”.La Academia Iberoamericana de Gastronomía promueve la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos; la divulgación de sus manifestaciones; el cuidado de la pureza de sus tradiciones; el apoyo a la modernización de las técnicas; y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico dietéticas, dando a conocer las características, aspectos más relevantes de la gastronomía y cultura iberoamericana.Por su parte MITM EVENTS, tiene una extensa experiencia probada en la organización de ferias de turismo internacionales y eventos profesionales en el ámbito del turismo y el patrimonio cultural tanto en Iberoamérica como en el resto del mundo. Desde 1997, MITM EVENTS ha realizado 52 ediciones en 37 ciudades de 18 países, contribuyendo a la incursión y al desarrollo de numerosos destinos en turismo MICE y Cultural. CULTOURFAIR es la única feria internacional B2B en el mundo especializada en turismo cultural y orientada exclusivamente a profesionales del sector.

Reecuperar contraseña

¿Ya te acordaste? Acceder

Usted ya se encuentra registrado con esta dirección de e-mail en nuestros portales

subject
close